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蒂姆·斯佩克特《饮食的迷思-关于营养、健康和遗传的科学真相》

网友推荐的空间 作者:网友推荐 [我的文集]   在会员中心“我的主页”查看我的最新动态   我要投稿
来源:美文精选网 时间:2019-03-18 10:25 阅读:次    作品点评

为什么人与人之间口味差别巨大?当今流行的各类健康饮食真的有效吗?为什么有人怎么吃也不胖有人喝水都长肉?这些问题背后,每个都潜藏着无数迷思。本书作者是遗传学方面的专家,长期关注饮食与身体健康之间的互动关系。全书开篇,作者就指出了人类目前最大的症结所在:吃得太多,而且并不健康。
  从过度饮食出发,人类跟饮食的关系开始误入歧途。一般人们认为运动减肥会是个很好的对策,但身体的自我保存机制会阻碍脂肪的消耗。大多数人运动减肥失败的原因是身体的变化抵消了运动的作用。《饮食的迷思》当中处处论证了类似的种种误区,在打破幻想的同时也为我们指出另一条道路。从脂肪、蛋白质、碳水化合物到咖啡、可可与酒精饮料,我们需要明白吃下去的是什么,以及它们会如何在体内产生作用,如此才可能更加科学、谨慎地对待我们的饮食。

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