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吃了艾饺,才回到了故乡

网友推荐的空间 作者:网友推荐 [我的文集]   在会员中心“我的主页”查看我的最新动态   我要投稿
来源:美文精选网 时间:2022-01-09 18:55 阅读:次    作品点评
今天春天,错过了太多。
 
 
 
错过了春节与亲人团聚的美好时刻,错过了表哥结婚的良好美辰,错过了玉兰花开满枝头,也错过了网红樱花绚丽盛开的美景。再过几天,应该还会错过清明的扫墓。
 
 
 
但好在,吃到了艾饺,我感受到了春天,也感受到了故乡
 
 
 
 
 
百度百科中对艾饺是这样解释的:
 
“艾饺是浙江省传统节令小吃之一。属于浙江清明节民俗,清明食艾饺,能驱邪禳毒。此饺用鲜嫩艾叶和米粉和匀作皮,包入白糖芝麻屑馅,捏成海燕状饺子,蒸制而成。其色泽翠绿,味道清香而略带苦味,食之别有风味。”
 
 
 
 
 
 
 
不知道浙江省别处是如何做的艾饺,在我们家乡绍兴,除了加艾叶外,必定要加一种草本植物——鼠曲草。
 
 
 
 
 
 
 
鼠曲草
 
小时候,到了清明时节,我和姐姐总会去田埂里采摘这些会开黄花、长着细软毛的浅绿色草本植物。
 
它们喜欢长在潮湿的草地上,在稻田里最常见。
 
正如父亲说的一样,自然界的万物遵循着一定的规律,到了那个点,鼠曲草就会长出来,开花、结果。然后似乎又在某一个时刻,突然从田野上消失了。
 
 
 
 
 
开黄花的鼠曲草
 
 
 
 
 
在我们当地,艾饺有另外一种称呼,叫做“黄花果糕”,其实这个名字更能体现我们做的清明小吃。
 
首先,这里的“黄花果”指的就是会开黄花的鼠曲草。
 
 
 
 
 
 
 
其次,“糕”不同于“饺”,形状可以千千万。
 
 
 
 
 
 
 
以前家里总会备一些木制的模具,将艾叶、鼠曲草和面粉形成的绿色糊状物贴入模具中,制作出大多是圆形、刻着精美图画的“黄花果糕”。
 
 
这往往是一年中最温馨的时光之一,一家人围坐在一起,撸起袖子,有说有笑,这让本来有些悲伤的清明增添了不少的欢乐。
 
我从09年就离开故乡,到如今已整整十年。十年里,很少在清明节回家,因为读书的地方总在北方,一来一回没有了假期。
 
在外的这些年里,习惯了漂泊,也不怎么想家,只是每逢与味蕾记忆有关的日子,总是倍感思念家乡和亲人。这时,嘴巴会变得馋起来,就是想吃家乡的那一口。
 
前几日打电话给婆婆说起想吃艾饺,婆婆第二天就给我寄了过来,这才让我觉得心里踏实了不少。
 
 
 
 
 
 
 
婆婆快递寄来的黄花果糕
 
上海也有清明的时令小吃——“青团”,也是用艾叶汁做成,颜色绿油油的,圆圆一个,分外好看;软软糯糯,也挺好吃。
 
但吃在嘴里,总觉得少了些许味道,这缺失的味道,与味觉无关,与记忆有关。
 
青团是无论如何也代替不了艾饺的。
 
因为艾饺是我与故乡的牵绊,是我与亲人的记忆,是我童年时留在舌尖最美好的回忆。
 
 
 
 
只有吃了艾饺,才回到了故乡。
 
 
 
 
 
作者
阿人圭
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