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曾强:云州黄花香

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来源:美文精选网 时间:2019-12-07 08:58 阅读:次    作品点评
文/曾强
 
 
去年盛夏时节,我随一众作家、书画家、摄影家和新闻记者等去云州采风。从大同出发,一路向东,很快进入云州区地界。只见沿途黄花如海,绿意泛波;前方,一座座新农村参差而立,喜盈盈地向我们含笑致意;仿佛近在咫尺的天空绽放出蓝宝石般的光彩。我们悠悠而行,就像荡漾在童话般的美丽世界。
真的,我过去从未感到故乡这么美!
云州是我的故乡,过去叫大同县。从小,我就知道故乡的黄花(当地俗称“金针”)、绿豆在全国有名。但我们村周士庄因为距离北面的采凉山比较近,坡大沟深,土地贫瘠,种植经济农作物往往入不敷出,所以过去虽然每家每户种一点绿豆,大多满足于自己生豆芽、熬稀饭、留种仔,极少量出售,但从来不种人们心目中的奢侈品黄花。当然有时为了招待尊贵的客人,别无长物,也会向走街串巷的唐家堡农贩买一点黄花,珍藏起来,救急。
没想到,我们这次去的主要黄花产地就是小时候印象深刻的唐家堡村。
 
说到云州黄花,不能不说唐家堡;说到云州六百多年黄花栽培史,不能不说唐家堡;说到云州农民脱贫致富,尤其不能不说唐家堡;说到云州区最近整体脱贫,唐家堡应该算个典型。云州之内有许多这“堡”那“堡”,都是明代屯兵戍守长城而建军营的地方。黄花学名萱草,南朝嵇康说:“萱草忘忧”;唐代大诗人白居易吟咏:“杜康能散闷,萱草解忘忧”。因而萱草也叫“忘忧草”。而且,萱草还是“母爱”的代称。《诗经疏》称:“北堂幽暗,可以种萱”,意思就是指思念母爱;孟郊《游子诗》这样写:“萱草生堂阶,游子行天涯;慈母倚堂门,不见萱草花”,等等。于是,自然而然,戍守边关的南方将士,就把这种可以“忘忧”、可以思念母爱的神草带到塞上,带到传承有序的古堡唐家堡,并逐渐扎根成云州一道最名贵的“黄花菜”。
说黄花菜名贵,当然是有原因的。黄花菜不是取之于盛开的花朵,一旦黄花盛开,反而没有了食用价值;黄花得之于萱草的花蕾,而且必须是当天即将开放的、身子骨最健壮、营养最充沛、色泽最艳丽的那些花蕾。也许一般人不知道,黄花开花很神奇,只要太阳出来,吸纳了太阳的阳气就灿然开放。因此,黄花的采摘就显得尤其急迫:如果你有时间跟随花农采摘就知道,大约是,从六月中旬到七月底,花农们每天凌晨四点就穿着特制的防浸湿衣裤,胸前挂着个大袋子,手脚麻利地把那些勃勃欲放的花蕾轻巧、麻利地收入“囊”中。看吧,还氤氲着一片白色晨雾的黄花地里,红的,黑的,黄的,绿的……要不是人们零星的拉家常的声音,你简直要怀疑这是不是就像在仙境。
 
太阳明晃晃的,似乎黄花已经灿然绽放在了天空。九点了,花农们摘完花蕾还不能休憩,他们还要把这些新鲜的花蕾或者赶紧运到黄花加工厂卖掉,或者径直拉到自己的院子,用大锅大灶大蒸笼一笼笼蒸熟,然后在干净的水泥地上薄薄地摊开,一天天慢慢晾晒,直到晒干。晒黄花也特别讲究,它最怕雨,一旦遭雨,黄花最容易发霉变质。所以,人们都说,每一根小小的黄花,都是凝结着花农极大心血和汗水的“金针”。
黄花的名贵除了生产环节特别讲究,它的营养价值也相当高。据资料显示,每100克黄花菜干品中,碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外,还有大量其它菜品所没有或少有的有益微量元素。而且,黄花还有很大的医用价值:可以健胃、通乳、补血。最新医学研究成果表明,黄花菜丰富的卵磷脂可以健脑,抗衰老,还能显著降低血清胆固醇的含量。在古人。则十分迷信地认为黄花是“宜男草”(如周处《风土记》),可以使孕妇怀到男孩。这就难怪有人甚至把黄花列为“山珍海味”之一种了。
上世纪九十年代初,我刚调到大同县委通讯组工作,那时还对黄花没太多的认识和了解,突然就看到《山西日报》发表了一篇本地记者张良老师写黄花的散文,我十分认真地拜读了该文,才知道故乡在1975年即被山西省政府确定为黄花生产基地,“大同黄花”多次被誉为国家优质农产品,因而我也记住了这里黄花“角大、肉厚、色金、油多”等几个显著特点。之后,我也对黄花关注有加,几次去过唐家堡。1991年8月,我写的关于云州黄花的新闻还上了《人民日报》主办的《市场报》头条。
一晃二十多年过去,早就是今非昔比。今天,云州黄花就像一朵朵金花,明晃晃地照亮了农民脱贫致富的路。从2011年起,云州区就把推广黄花种植作为农民脱贫致富的重要推手:政府免费提供秧苗,派农科人员开展种养指导,并在种植前三年给予一定的资金补偿,极大地调动了农民种植黄花的积极性。区委宣传部长张文娟介绍,如今,云州区已完成种植15万亩,盛产面积达到5万亩。而且我听生活在村里的老母亲也说,我们周士庄村的农户近几年也大都新种了黄花。区政府还与全国主要黄花产地甘肃庆城县、湖南祁东县、宁夏盐池县、陕西大荔县等主要黄花产地签订了联盟协议,建设黄花菜加工基地,签订生黄花购销合同等,积极有力地促进全区黄花产业的发展,充分地保证花农的经济收益。到2019年,云州的黄花产值达到了3.5亿元,全区人均增收2000元,使区里的46个贫困村,17500贫困人口依靠“金花”,基本摘掉“穷帽子”,使全体农民都过上幸福的小康生活。
 
黄花地头,一位五十多岁花农正装车准备运送鲜黄花。我跟他探谈今年的黄花收益,他裂开嘴笑了,摆摆手说,至少能收个三四万吧!
站在黄花地里,往东面望去,远处,一座座造型各异的大同火山就像浮在万顷黄花波浪之上的轻舟,这画面古老又年轻,静谧又动感,十分美妙。
就在我满怀喜悦欣赏唐家堡的璀璨金萱时,突然人群攒动,大家争着朝一辆大巴围拢。原来,享誉国际的电影功夫巨星成龙也来到了唐家堡。成龙和农民亲切交谈,帮农民采摘黄花,他手持黄花郑重宣告:他要成为云州区农民脱贫致富的“形象代言人”!
看!那位朴实的农妇激动地握着成龙的手,笑得多么灿烂!
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