美文精选网(www.meiwenjx.com),倾力打造互联网精彩美文阅读网站!
我要投稿
当前位置: > 随笔美文 > 生活随笔 > 正文

贝贝南瓜

荷塘春色的空间 作者:荷塘春色 [我的文集]   在会员中心“我的主页”查看我的最新动态   我要投稿
来源:美文精选网 时间:2021-09-14 09:17 阅读:次    作品点评

  贝贝南瓜

  汤碧峰

  看到菜摊上的一堆南瓜,我问了一下摊主:“这日本南瓜多少钱一斤?”摊主回答说:“这不是日本南瓜,本地品种,叫贝贝南瓜,四元一斤。”

  本来也就随口一问,摊主的话让我来了情绪:“怎么不是日本南瓜?本地品种是这样的吗?扁圆型带条子花纹,就是前些年从日本引进的品种,还有观赏型的,黄的、红的迷你南瓜。”

  “观赏南瓜和贝贝南瓜也不是一个品种,那个更小,贝贝南瓜就是本地品种的,又腻又好吃。”摊主坚持她的观点。

  恰恰是摊主的这个“腻”字,是我对这南瓜最不喜欢的,不知是出于口感,还是排外,一开始我就不喜欢这扁圆型的小南瓜,除了“腻”,完全吃不出传统南瓜的那个清香味。摊主说不是日本品种,我不信自己连南瓜都识别不清。

  回来网上一查,果然我是对的:“贝贝南瓜原本是从日本引进的甘粟型南瓜品种,属于杂交培育的南瓜,其外型小巧优美,口感细腻粉糯。”这摊主年轻,想必引进时她还没成年。

  那是文革期间,学校停课,我去了外婆家,我跟着表弟一起学种南瓜。种南瓜从育秧开始,先用稻草编个草盆,放上泥土,将南瓜籽一个个插在泥土里,尖头朝下,放在门口的空地上。每天浇水,不用一星期,南瓜苗就顶着瓜子壳往上长。

  秧苗在草盆里每天往上长,长到有四五片叶子,盆子里就挤不下了,要下地了。种南瓜不用像样的土地,只要在菜园靠园墙的边上,挖出一个个坑,然后在坑里倒上阴沟泥,或者其他草木灰也行,反正要放上底肥,再在上面种上南瓜秧。

  秧苗成活了,就要准备搭棚。毛竹梢是当柴烧的,没什么用处,可搭南瓜棚却是好材料,在每棵南瓜秧的边上插上一支毛竹梢,靠在园墙上,南瓜藤很快便沿着竹梢往上爬,有一人高便开花了,有雄花有雌花,雄花谢了掉落地上,雌花带着小南瓜而来,当花谢时南瓜已长成嫩南瓜。

  嫩南瓜炒菜是最好吃的,不用削皮,不用挖籽,就清炒,一烧就熟,不要煮烂,烂了就没嚼劲了。我是最喜欢吃这种嫩南瓜的,口感芬芳清香。只有自己种的南瓜才会那么嫩就采下来,市场上是很难买到的,因为南瓜还没完全成熟。

  一棚南瓜,约二、三十株,在成熟期每天有南瓜可采。搭棚南瓜种的大都是长柄南瓜,用来炒菜的,籽少肉多,挂在南瓜棚上重量不大。而那种磨盘型的南瓜,适合种老南瓜,成熟后为麻皮,腻而甜,但不适合搭棚,太重,棚子上挂不住。

  夏天一过,大部分南瓜叶子都已发黄,下面的早已被烈日烤焦了,于是南瓜生长十分缓慢,新生出来的也长不大。于是在棚子上留下几个老南瓜,待南瓜藤枯死时采下来取籽做种,挑颗粒饱满的留到明年育南瓜秧。

  现在菜场里的贝贝南瓜,我没种过,但去农庄参观时见过,也是搭棚的,像葡萄架那样搭在路上,下面可走人。当然它也适合暖房种植,一年四季都能生产。这南瓜产量高,密密麻麻挂满南瓜藤,特点是小巧玲珑,长不大,就长成碗口大小。

  我不喜欢这品种的南瓜,仍认为它没有南瓜味,没有那种本地南瓜的清香。而老妻倒是喜欢,每次都是她买来的,她说这南瓜腻,好吃。没错,贝贝南瓜是腻,而且价格还不便宜,比本地南瓜要贵,特别是冬季,高出一倍,想必是大棚生产,成本高。

  人老了,恋旧,事物如此,口味亦然。这贝贝南瓜,引进几十年了,经杂交、改良早已成为本地品种,而我却还在以旧概念称呼。“无可奈何花落去,似曾相识燕归来。小园香径独徘徊。”我还停留在过去的观念里,确实有些背时了。

  二〇二一年八月二十二日

    美文精选网